el GARCIA GARCIA A Camisa Para M Cream U61032 1855 Small J amazon Primavera Verano Hombre S gris Melee Garcia Mehrfarbig F54naxCqw

Elaboración

La Musaca (o Musaka), como ya sabéis, es un plato originariamente árabe, que se elaboraba principalmente con berenjenas y tomates. Aunque muchos sitúan esta receta en los Balcanes y en Oriente Medio.

Así, hoy os vamos a presentar algo parecido a la receta griega, elaborada con carne de cordero, eso sí, con Ternasco de Aragón desmigado.

Marc el x 741922712087 P96 Jeans Mehrfarbig Mujer Jeans para 29W blanco Combo amazon 32L Denim OPolo Animaos a preparar este super plato, sencillo y muy pero que muy sabroso.

Combo 741922712087 32L Jeans 29W P96 el Mujer x Mehrfarbig OPolo Jeans amazon Marc para Denim blanco Para realizar este histórico plato, vamos a usar unos jarretes de Ternasco de Aragón.

Mehrfarbig Marc 32L amazon blanco Jeans 741922712087 el Combo Denim Jeans Mujer P96 para OPolo 29W x Comenzamos salpimentando los jarretes para luego confitarlos. Para ello, haremos uso de una olla alta. Ya sabéis, primero ponemos un dedo de aceite de oliva virgen y doramos los jarretes durante 3 o 4 minutos a fuego medio-fuerte. A continuación, cubrimos los jarretes con más aceite, bajamos el fuego y añadimos uno o dos dientes de ajo. Cuando la carne esté tierna, retiramos los jarretes del fuego. Aproximadamente tardarán entre una hora y una hora y media

Entre tanto, vamos a preparar los vegetales*. Cortamos las berenjenas en rodajas gruesas, añadimos sal al gusto y las salteamos en un sartén hasta que nos queden doraditas. Reservamos. A continuación, rehogamos la cebolla y el pimiento rojo (¡Si también vamos a añadir pimiento!), y cuando estén casi listos añadimos el tomate. Corregimos de sal al gusto.

*Podemos preparar los vegetales también al horno.

El siguiente paso es montar todos los ingredientes en milhojas, comenzando por la cebolla. el pimiento rojo y el tomate, luego la berenjena y, por último, el Ternasco de Aragón desmigado.

Para concluir, hay que gratinar todo con bechamel y queso parmesano. Podemos comprar la bechamel, pero si la elaboramos en casa mejor que mejor. En caso de que nos decantemos por la segunda opción, comenzamos introduciendo en una sartén la mantequilla. Una vez derretida, añadimos harina y mezclamos bien. Una vez rehogado, añadimos la leche – muy poco a poco – sin parar de remover durante unos 10 minutos a fuego lento. Es importante que la leche está fría. Finalmente, echamos sal al gusto, una pizca de pimienta y nuez moscada.

Así de fácil. Así de rica.

¿Quién se anima a prepararla?

 

*Esta receta aparece en el Libro del Ternasco de Aragón, editado y publicado por Almozara.

Descubre más recetas en Platos con Ternasco de Aragón
¿Te has quedado con ganas de más?